Nix geht über ein gutes Frühstück,
mit einem Frühstück beginnt
der Tag doch viel besser...
der Tag doch viel besser...
In der aktuellen Ausgabe von
EatSmarter (Januar/Februar 2013)
sind tolle Rezepte für ein ausgewogenes
Frühstück dabei.
Heute möchte ich mit euch das Rezept vom
Mango-Quark mit Cranberrys
vorstellen.
Zutaten:
1/2 Mango
2 EL getrocknete Cranberrys
50 ml Ananassaft
2 TL ungesalzene Erdnüsse
300 g Magerquark
3 EL Milch
2 TL flüssiger Honig
Zubereitung:
Die Mango halbieren, den Kern entfernen und
die Schale mit dem Kartoffelschäler entfernen.
Abgeschälte Mango in kleinen Würfeln schneiden,
die getrockneten Cranberry hinzufügen und
mit dem Ananassaft beträufel und 5 Minuten ruhen lassen.
Die Erdnüsse grob hacken.
Den Magerquark zu der Mangomischung hinzu fügen,
so wie auch den Honig und die Milch hinzu fügen,
alles gründlich verrühren.
Den Mango-Quark mit Cranberry in Schüsseln teilen und
mit den Erdnüssen bestreuen.
Viel Spaß beim nach machen!
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